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生猪进入集中屠宰期 鸡蛋供应预计增加

2019-11-14     783

在猪肉价格创下40元/公斤纪录的背景之下,鸡蛋市场展开上涨攻势,10月30日,鸡蛋主产区均价达到5.57元/斤,创出历史新高。鸡蛋淡季上涨的根本动力是猪肉价格不断攀升,而一旦猪肉市场出现偏弱走势,鸡蛋价格便会承压。在非洲猪瘟影响下,预判鸡蛋价格走势,绕不开对生猪市场的分析。

生猪进入集中屠宰期

四季度,尤其是11—12月是生猪集中屠宰阶段。从食品加工到餐饮生鲜,市场消费开启的同时,养殖企业也会加紧出栏,尽量在节前的价格高点兑现利润。近5年的数据显示,四季度出栏量环比三季度有20%的增幅,且11月和12月相较于10月也有较大程度的增长。

今年8—10月的出栏量呈现明显下滑趋势,9月定点生猪屠宰量创下有数据纪录以来的最低值。一方面,非洲猪瘟对于存栏的影响体现在屠宰量上;另一方面,部分养殖户在猪肉价格快速上涨的刺激下,压栏或者调整养殖出栏时间。

11月初,消费受到高价抑制,猪肉价格进入了瓶颈期,养殖户出栏意愿反而增强。多数养殖户瞄准了春节行情,增加了育肥猪的出栏体重,在此情况下,出栏量的增长顺理成章。不过,这也限制了春节前猪肉价格的上涨幅度。

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