水产品供给量持续上升 水产品冷链需求加大
2019-12-12
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日前，第20届中国国际海事会展在上海召开。会上宣布我国将建300个“海上移动牧场”，形成包括鱼养殖、收获、加工等在内的深远海养殖产业链。近几年，我国居民对水产品的消费需求上升，加速了我国水产品市场的成长。而冷链运输行业的迅猛发展，则为水产品市场发展打下了坚固的基础。
近几年，我国水产品市场稳步发展，水产品供给量持续上升。根据《中国渔业统计年鉴2018》数据显示，2017年我国渔业工业和建筑业产值为5666.62亿元，其中水产品加工行业总产值达到4305.1亿元，同比增长5.3%。
众所周知，对于水产品而言，其新鲜度非常重要。为了让水产品在运输过程中保持良好的品质，冷链运输成为水产品产业链中的关键一环。冷链运输是指将水产品的生产、贮藏、运输、销售等各个环节始终处于规定的低温环境下，以保证水产品质量，减少因腐坏而产生的损耗。
近年来，我国冷链运输市场不断壮大。根据前瞻产业研究院发布的统计数据显示，2012-2017年，我国冷链物流行业市场规模逐年增长。截止至2017年我国冷链运输市场规模达到了2550亿元，同比增长13.33%。
与此同时，冷链运输的基础设施也在持续完善。例如冷藏车，它作为冷链运输中的关键一环，其产量正在逐年增加。数据显示，2012年~2017年，我国冷藏车产量从0.85万辆增加到3.38万辆，预计到2022年中国冷藏车产量将突破10万辆。
再例如，国内水产冷库的数量和质量也在不断提升。据了解，2018年，我国水产冷库数量达到7957座，在水产冷藏技术方面也有了极大的进步。目前，国内冷库的制冰水平、冷藏水平、冷冻水平都较高，能够保障水产品原料以及加工产品的质量。
