棕榈油和纸浆供需端失去平衡 供应短缺和价格上涨
近日，康师傅、统一、日清等方便面巨头集体宣布，将提高部分产品价格，登上微博热搜。
据悉，截至目前，康师傅将桶面从4元涨到4.5元，统一袋装方便面的价格从2.5元调整为2.8元，而日清一次性涨价约180款方便面，最大涨幅为12%。
据报道，大规模价格上涨与行业所需原材料价格上涨及相关业务利润下降密切相关。
格林大华期货高级分析师刘进认为，受海外疫情蔓延和恶劣天气影响，棕榈油和纸浆供需端失去平衡，导致供应短缺和价格上涨。棕榈油占方便面成本的18%，面粉占成本的30%。自去年年初以来，这两种原材料的成本显著增加。例如，2021年初，棕榈油价格为7200元/吨。截至2021年12月28日，棕榈油现货价格为12000元/吨，仅此成本就增加了66%。其他方便面原料、辣椒粉和淀粉都有不同程度的上涨。食品原料价格上涨的影响已开始从上游传播到下游。此外，随着物流运输、渠道、品牌等成本的增加，企业成本压力显著增加，这是康师傅、统一等品牌集体价格上涨的主要原因。
刘博文认为，棕榈油价格大幅上涨是因为主要棕榈油生产商的产量超出了预期。核心供应商印度尼西亚对棕榈油的出口有限，大豆油和菜籽油的供应也低于预期。此外，国外大通胀的宏观背景也促进了棕榈油价格的上涨。
记者注意到，与2020年底相关的方便面生产原料格也比2020年底上涨了10%左右，导致方便面企业总生产成本大幅上升。
面对原材料价格的大幅上涨，方便面企业如何利用期货工具规避风险？
刘博文告诉记者，一些大型方便面企业参与了价格风险管理，以对冲原材料价格上涨的风险。例如，2021年后，少数企业试图进入期货市场购买套期保值，一些企业摆脱了提前锁定基础差异的采购价格，锁定了长期货源。然而，相对而言，大多数方便面企业甚至一些类似的中小型食品生产企业都不熟悉套期保值等价格风险管理工具的使用，采购方法也相对传统。企业经理对价格管理的了解较低，企业也缺乏专业的风险管理人才或团队。因此，八年一遇的大宗商品原材料价格普遍上涨的企业普遍无能为力。在生产利润下降的背景下，一些企业被迫降低开工率。
