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12月7日，国务院联防联控机制发布《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》(以下简称“新十条”）。“新十条”发布后的第一个周末，中国证券公司记者访问了位于北京市朝阳区的蓝港商区。参观发现，以往晚上客流高峰没有出现，商区整体人流明显下降。

客流的减少对各种实体零售和餐饮店都有不同程度的影响。一家品牌服装店的店员告诉记者，最近到店的顾客数量明显减少，本周末的顾客数量甚至低于之前的工作日。一些餐馆直言不讳地说，“新十条”发布后，我短暂恢复了厅食，但由于就餐人数太少，我只花了半天时间就主动关闭了厅食，专注于外卖业务。

在这方面，受访专家表示，虽然防疫政策正在逐步优化，但一些消费者担心被感染，不敢去相对密集的室内场所，这影响了线下商店的复苏。实体零售业不能坚持商店消费，尽快开辟新的增长渠道，尝试更多的新方式来促进销售增长。

12月11日是“新十条”实施后的第一个星期天，经纪中国记者于17点前往蓝色港，参观了线下实体店的经营情况。记者发现，商业区停车场、主要出入口、各品牌店（餐饮除外）已取消核酸证明和体温检查。但相关防疫政策的优化未能立即恢复线下零售，餐饮业的活力甚至低于客流“新十条”实施前的情况。

记者在H&M该店注意到，女装店的客流量很少，记者在20分钟内只有7名顾客到达。数百家公寓的女装店只配备了一名店员，负责收银员、理货员和定期杀戮，但店员仍有很多空闲时间。“《新十条》发布后，到店顾客数量明显下降，本周末客流甚至低于前一个工作日。”

事实上，受客流急剧下降影响的不仅仅是线下零售店，对餐饮业的影响也不容小觑。晚餐期间，券商中国记者走访了西贝燕麦面村、奶奶家、星巴克等多家餐厅，大部分门店都挤满了人。

星巴克店员向记者透露，近日来店的顾客下降了50%以上，即使顾客到店，也可能因为核酸结果超过48小时而无法提供大厅食品服务。

零售业专家丁立国在接受中国经纪记者采访时表示，虽然防疫政策正在逐步优化，但人们也可能持观望态度，甚至保持警惕，担心被感染，不敢去相对密集的室内场所。

中国疾病预防控制中心流行病学首席科学家曾光日前表示，新冠发病率正在急剧上升。只有在新冠疫情的影响下，当疫情稳定下来时，新冠只需要像流感一样进行监测管理，不再报告和管理一般病例，而是注重抢救重症病例，只有接种疫苗，加强个人防护，才能将新冠肺炎调整为丙类传染病管理，才能回归正常生活。

丁立国还认为，当人们真正意识到新冠军带来的伤害是可控的，消除对新冠军的恐惧时，他们可以大胆地去实体店。“这个过程已经开始，估计会持续几个月。”丁利国说。

实体店不能坚持到店消费，应尽快开辟新的增长渠道

“对于实体零售业来说，这段时间要注意战略调整，努力以更充分的状态迎接明年甚至明年的真正恢复。”北京连锁经营协会会长李燕川指出，消费复苏是一个长期阶段，面对短期起伏，企业仍需冷静对待。

同时，李燕川建议，实体零售业不应坚持店内消费，尽快开辟新的增长渠道。尝试更多的新方式，如直播、团购、家居等，不仅可以了解更多的消费方式，还可以促进销售增长。整合线上线下（300959，股票诊断），双方互利，也是一种很好的销售方式。

中国连锁经营协会会长裴亮指出，即使线下门店客流减少，其商品、位置、储存能力和商品储备都是其固定成本，客流量不会影响固定成本。如果将部分门店运营成本转化为网上，将其转化为网上业绩的一部分，这将成为释放现有产能、优化资源的过程。

事实上，以“本地门店+即时配送”即时零售业务的典型特点，在过去“双11”购物节帮助实体零售业深入参与网上销售活动。

根据苏宁发布的《2022双11消费趋势报告》，截至11月11日，苏宁易购在美团平台上发出超过6万单“数字电器外卖”。

美团向记者透露，今年第三季度，美团即时配送订单增加到50亿，不仅有效满足了国内消费者“随买随到”需求也为许多实体店扩大交易规模，创造增量市场提供了新的渠道。

JD.COM家居相关负责人告诉记者，JD.COM即时零售业务合作的线下门店超过20万家，涵盖超市、便利店、手机数码店、美容店、母婴店、家居店等多种业态，覆盖全国1800多个县区市。“接入即时零售渠道给线下实体店带来了显著的销售增长。今年双11期间，vivo在JD.COM回家后，JD.COM的小时销售额达到了去年的2.6倍。”负责人指出。

根据中国连锁经营协会发布的《2022年中国即时零售发展报告》，2016-2021年即时零售开放平台模式年复合增长率为81%；预计2025年即时零售开放平台模式规模将突破万亿门槛，达到1.2万亿元左右。

政府层面也对新业态新模式的发展作出了指示，“加快线上线下消费有机融合，鼓励新业态、新模式、新场景发展，培育定制、体验、智能、时尚等新兴消费。”商务部副部长盛秋平日前表示。

餐饮业也需要关注。今年以来，阶段性疫情防控对餐饮业经营产生了一定影响。据国家统计局统计，1月至10月全国餐饮收入35348亿元，下降5%。

“新十条”实施后，虽然全国许多地方的大厅食品相继开放，但许多顾客出于个人健康和安全考虑，不敢去商店吃饭。这也是影响餐饮业复苏的重要因素之一。

今年6月，商务部等11个部门联合发布了《关于推进餐饮业恢复发展扶持政策实施的通知》，要求实施餐饮业恢复发展扶持政策。许多外卖平台都推出了“商家推出绿色通道”服务，“新店成长计划”通过预约自提等服务，帮助餐饮企业开拓新的商业模式，提高风险抵抗力。

蓝港奶奶家相关负责人告诉记者，近期店内顾客明显减少，外卖业务已成为对冲线下收入下降的重要途径。

更多的商家选择主动关闭堂食，专注于外卖业务。“周六，大厅恢复了半天，但几乎没有顾客来吃饭，我们主动关闭了大厅食品业务。”西北油面村负责外卖业务的店员告诉记者，目前开设大厅食品不仅赚不到钱，还增加了店员感染新冠军的风险；大厅食品关闭后，该店专注于外卖业务。近年来，外卖业务流量为5万元或6万元，几乎是以前的三倍。

“餐饮企业同时拥有线下和线上两个主场。他们在经营大厅食品的同时，深入从事网上外卖主场，让客户在线、门店在线、管理在线、服务在线。在线能力的提高有助于餐饮业突破不确定性。”美团新餐饮研究院院长白秀峰说。

另一方面，无论是即时零售业务还是餐饮外卖业务，都需要强大的运输能力系统来保证。然而，由于最近骑手运输能力短缺，一些实体店的在线业务受到了影响。

星巴克店员告诉记者，由于骑手运力不足，周边多家门店暂时关闭了外卖业务。“最近，外卖平台上的商家要少得多，许多常规餐厅都关闭了外卖业务。一些商店，即使他们仍然支持外卖业务，也只能以跑腿采购的形式下单，通常是20元的分销费用，如果不必要，也不会下单。”许多消费者告诉记者。