羊肉价格持续下跌，供给增加与消费需求不足是主要原因
“当前绵羊出栏价格已跌至2019年同期水平，山羊出栏价格低于2020年同期水平。”农业农村部肉羊监测预警首席专家肖海峰说。今年上半年，全国活羊价格先涨后跌。农业农村部肉羊监测数据显示，今年1月至6月，绵羊出栏平均价格为29.29元/公斤，同比下跌5.96%；山羊出栏平均价格为41.69元/公斤，同比下跌3.18%。
活羊价格下跌，带动羊肉价格回落。农业农村部全国500个县集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据显示，今年1月份以来，全国羊肉价格持续下行。1月至6月，全国羊肉平均价格为81.41元/公斤，同比下跌2.34%。
羊肉价格长期较高，为何今年持续回落呢？肖海峰表示，供给增加及消费增长动力不足是主要原因。
供给增加表现为国内羊肉产量增加和进口增加。自2017年下半年以来，肉羊市场行情较好，养殖户积极性高涨，再加上多胎羊的推广，我国肉羊养殖数量、羊肉产量持续增加。农业农村部肉羊监测数据显示，今年6月份，全国肉羊存栏同比增长0.69%，达到2017年以来最高水平。国家统计局数据显示，今年上半年，全国羊肉产量为222.8万吨，同比增长5.1%，为近年来最大增幅。中国海关畜产品贸易数据显示，今年1月至5月，我国累计进口羊肉18.62万吨，同比增长12.97%。进口羊肉平均到岸价格为29.38元/公斤，同比下跌26.09%。进口羊肉量增价跌，进一步拉动国内羊肉价格下跌。
从消费端看，肉类消费需求复苏偏慢，且上半年正处于羊肉消费传统淡季。农业农村部羊肉交易量数据显示，今年6月份县均羊肉交易量指数同比下降2.42%，上半年县均羊肉交易量指数累计同比下降1.33%。
猪肉价格持续下跌，也带动了羊肉价格回落。“根据我们的测算，羊肉需求对猪肉价格的交叉价格弹性为0.25，即在其他条件不变的情况下，猪肉价格下降1%，羊肉的需求将下降0.25%。”肖海峰说。农业农村部全国500个县集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测数据显示，全国猪肉价格自2022年11月份开始持续下跌，截至2023年6月份，累计跌幅为41.53%，同比跌幅为10.55%。猪肉价格水平较低，消费者更多选择消费猪肉，替代了一部分羊肉消费需求。
“虽然当前羊肉价格持续下跌，但是仍然处于历史同期第三高位，养殖收益仍不错。”肖海峰说。农业农村部肉羊监测数据显示，养殖户每出栏一只45公斤的绵羊，纯收入从今年1月份的158.51元先增加至3月份的237.93元，后回落至6月份的158.24元，同比增长3.83%；每出栏一只30公斤的山羊，养殖户纯收入从今年1月份的473.19元先增加至2月份的502.40元，后持续减少至6月份的448.81元，同比下降2.14%。今年1月至6月，绵羊养殖平均纯收入为195.60元/只，同比下降14.12%；山羊养殖平均纯收入为475.40元/只，同比仅下降4.51%。
那么，下半年羊肉价格走势会怎样呢？肖海峰表示，下半年随着肉羊出栏进入旺季，羊肉供给将会继续增加，全年肉羊出栏可能高于去年。随着羊肉消费旺季到来，下半年节假日及民族传统活动期间羊肉户外消费动能将进一步释放，羊肉消费也会继续增加。综合考虑羊肉供需情况，预计下半年羊肉价格将有所回升，但超过去年同期水平的可能性不大。
