40年来最高食品价格上涨可能还远未结束
美国劳工统计局（BureauofLaborStatistics）美国通胀数据今天已经公布。7月份，消费者价格指数指数为7月份。（CPI）同比上涨8.5%，低于预期的8%.7%及六月的9.1%。月度CPI环比为零，低于6月1日.3%和0%的市场预期.2%。物价上涨放缓的主要原因是能源价格的暴跌。
扣除价格波动较大的能源和食品，核心CPI今年同比上涨5.7月9%环比上涨0%.3%，双双低于预期的6%.1%和0.5%。
受美国通胀可能达到顶峰的好消息推动，美国股市今日大幅上涨。道琼斯指数上涨535点，+1.6%；标普500涨2.纳斯达克100和罗素2000分别上涨约2%.9%。投资者对美联储加息和经济衰退的担忧暂时缓解。
7月份涨价最大的商品是食品。食品超市的涨幅遥遥领先。面对40年来最高的食品价格，消费者似乎减少了外出就餐，取而代之的是增加家庭饮食。
一般来说，餐饮企业批量从屠宰场或农场购买食品原料，而家庭消费者则在食品零售超市购买。根据情况。BLS数据显示，自今年以来的每个月，家庭饮食的价格涨幅都超过了外出就餐的价格。7月份，两者的增长分别为1月.3%和0.7%，年化通胀分别为7%+13.1%和+7.6%。餐饮客流减少，需求下降，导致餐厅即使成本上升，也不敢贸然向顾客提价。相反，由于消费者食品采购渠道的转移，超市食品零售价格上涨。
此外，美国农畜产品的供应大多是长期合同和公式定价。从生产者、加工商到超市货架的价格传递滞后。因此，超市食品价格的上涨可能还远未结束。
昨日，以色拉为主的中高端餐饮连锁品牌Sweetgreen第二季度季度报告显示，由于客流减少，单店收入大幅下降，上市公司单季度亏损扩大4000万美元。Sweetgreen高管们甚至决定把总部搬到一个简单的办公室，与员工一起度过难关。
当我们分析肉制品的价格趋势时，我们很快发现消费正在明显转向低价产品。今年7月，高价牛肉产品的年化通胀为+3.4%，价格居中的猪肉产品为+7.6%，而低价鸡肉产品大幅上涨17%.6%。
在每种肉类中，消费也在向低价肉类转移。（steak）7月份实际降价1.5%，牛肉（roast）涨价1.5%，最便宜的牛肉碎（groundbeef）则大涨9.7%。
猪肉产品中，猪排（chops）涨4.8%，培根（bacon）涨9.2%，香肠（sausage）大涨15.7%的餐肉用于制作三文治（lunchmeat）爆涨18%。
对于动物蛋白中较便宜的鸡肉，整只鸡的价格上涨了15.分割鸡肉上涨18%.6%。一般来说，鸡胸肉每磅的价格比整只鸡贵2美元，但现在价差已经缩小到80美分。
美国七月份CPI数据环比6月基本持平。能源价格的大幅下跌抹平了食品、住房、新车和医药领域的普遍上涨。如果能源价格下跌是通胀见顶的主要原因，那么通胀是否继续下跌在很大程度上取决于能源未来的价格走势。
在美国的飓风季节，炼油厂的开工率有下降的风险。伊朗和俄罗斯的石油很难回到国际市场。欧洲的天然气供应危机可能会在即将到来的冬天爆发。
当能源供应不确定，食品和非能源商品价格没有放缓，甚至仍在上涨时，预测美国通胀达到顶峰太早。
俗话说”衣食住行“让我们来看看美国居民对通胀的真实体验。7月份服装价格环比-0.1%。这与Walmart和Target当许多零售巨头清理库存并打折出售时，这有一定的关系。食品价格上涨骑在尘土上，没有放缓的迹象。7月份住房费用继续上涨，美联储继续加息后，租金和抵押贷款更容易时，虽然汽油价格下跌，但仍比去年上涨45%。此外，作为费用的大部分，新车价格也每年上涨10%以上。
美国银行数据显示，信用卡和借记卡的交易量都在下降。低收入人群在高通胀下的艰苦斗争远未结束。餐饮和肉类消费的降级是经济衰退的一个非常明显的特征。
