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　　一、玉米有多紧张？

　　玉米为禾本科，属一年生草本植物。在环球三大谷物中，玉米总产量宁静均单产均居天下首位。中国的玉米种植面积和总产量均居天下第二位。

　　活着界谷类作物中，玉米的莳植范畴广。玉米的播种面积以北美洲最多，其次为亚洲、拉丁美洲、欧洲等。玉米占天下粗粮产量的65%以上，占我国粗粮产量的90%。玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的卵白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。以玉米为质料制成的加工产物有3000种以上。玉米是制造复合饲料的最重要质料，一样平常占65-70%。

　　玉米也是天下上最紧张的食粮之一，特殊是一些非洲、拉丁美洲国度。现今全天下约有三分之一生齿以玉米作为重要粮食。

　　活着界谷类作物中，玉米的莳植面积和总产量仅次于小麦、水稻而居第3位，均匀单产则居首位。从北纬58°到南纬42°，从低于海平面的中国新疆吐鲁番盆地到3600米以上的高海拔地域，都能栽种。以北美洲最多，其次为亚洲、拉丁美洲、欧洲等。中国的玉米种植面积和总产量均居天下第2位。会合漫衍在从东北经华北走向西南这一斜长形地带内，其莳植面积约占天下玉米面积85%。

　　玉米期货在1994年——1998年期间风景无穷，成绩无数亿万富豪，但在1998年期货品种调解中，这一成熟品种却没有被保存下来。直到2004年9月22日，才在大连商品生意业务以是1180元/吨的基准价再次开始生意业务，生意业务代码为C，生意业务单元10吨/手，最小变更价位1元/吨，涨跌停板幅度不凌驾上一生意业务日结算价的4%。

　　二、玉米财产链阐发

　　

　　

　　三、玉米的用途有哪些？

　　由于玉米籽粒和植株在构成身分方面的很多特点，决定了玉米的遍及使用代价。天下玉米总产量中直接用作食粮的只占三分之一，大部门用于其他方面。

　　1。食用：

　　玉米是天下上最紧张的食粮之一，特殊是一些非洲、拉丁美洲国度。现今全天下约有三分之一的人以玉米籽粒作为重要食粮，此中亚洲人的食品构成中玉米占50%，多者达90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占 40%。玉米的营养身分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工产业的生长，玉米的食用品格不停改进。形成了种类多样的玉米食品。

　　(1)特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量较高，在贮藏历程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉，含油量低落到1%以下，可改进食用品格，粒度较细。适于与小麦面粉掺和作种种面食。由于富含卵白质和较多的维生素，添加制成的食品营养代价高，是儿童和老年人的食用佳品。

　　(2)膨化食品：玉米膨化食品是70年代以来鼓起而敏捷盛行的方便食品，具有疏松多孔、布局匀称、质地柔软的特点，不但色、香、味俱佳，并且进步了营养代价和食品消化率。

　　(3)玉米片：是一种快餐食品，便于携带，生存时间长，既可直接食用，又可制作其他食品，还可接纳差别佐料制成种种风味的方便食品，用水、奶、汤冲泡即可食用。

　　(4)甜玉米：可用来充当蔬菜或鲜食，加工产物包罗整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。

　　(5)玉米啤酒：因玉米卵白质含量与稻米靠近而低于大麦、淀粉含量与稻米靠近而高于大麦，故为比力抱负的啤酒生产质料。

　　2。饲用

　　天下上约莫65%的玉米都用作饲料，发达国度高达80%，是畜牧业赖以生长的紧张底子。

　　(1)玉米籽粒：玉米籽粒，特殊是黄粒玉米是精良的饲料，可直接作为猪、牛、马、鸡、鹅等畜禽饲料；特殊实用于肥猪、肉牛、奶牛、肉鸡。随着饲料产业的生长，浓缩饲料和共同饲料遍及应用，单纯用玉米作饲料的量已大为淘汰。

　　(2)玉米秸秆：也是精良饲料，特殊是牛的高能饲料，可以取代部门玉米籽粒。玉米秸秆的缺点是含卵白质和钙少，因此必要加以增补。秸秆青贮不但可以保持茎叶鲜嫩多汁，并且在青贮历程中经微生物作用产生乳酸等物质，加强了适口性。

　　(3)玉米加工副产物的饲料应用：玉米湿磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工历程中生产的胚、麸皮、浆液等副产物，也是紧张的饲料资源，在美国占饲料加工质料的5%以上。

　　3、产业加工

　　玉米籽粒是紧张的产业质料，初加工和深加工可生产二、三百种产物。初加工产物和副产物可作为底子质料进一步加工使用，在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等产业生产中制造种类繁多的产物，穗轴可生产糠醛。

　　别的，玉米秸秆和穗轴可以造就生产食用菌，苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品，行销海内外。

　　(1)玉米淀粉：玉米在淀粉生产中占据紧张位置，天下上大部门淀粉是用玉米生产的。美国等一些国度则完全以玉米为质料。为顺应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目标生长。特殊是在发达国度，玉米淀粉加工已形成紧张的产业生产行业。

　　(2)玉米的发酵加工：玉米为发酵产业提供了富厚而经济的碳水化合物。通过酶解天生的葡萄糖，是发酵产业的精良质料。加工的副产物，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵产业生产酒精、啤酒等很多种产物。

　　(3)玉米制糖：随着科技生长，以淀粉为质料的制糖产业正在鼓起，品种、产量和应用范畴大大增长，此中以玉米为质料的制糖产业尤为引人注目。专家预计，将来玉米糖将占甜味市场的 50%，玉米在下一世纪将成为重要的制糖质料。

　　(4)玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，重要由不饱和脂肪酸构成。此中亚油酸是人体必须脂肪酸，是组成人体细胞的构成部门，在人体内可与胆固醇相联合，呈活动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的成果玉米油中的谷固醇具有低落胆固醇的成果，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功效，并具有肯定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养代价高，味觉好，不易变质，因而深受人们接待。

　　四、天下上玉米的生产和消耗环境怎样？

　　全天下每年莳植玉米1.58亿多公顷，总产量8亿多吨，约占环球粮食总量的37%左右，重要漫衍国度有美国、中国、巴西、阿根廷，这四个国度的总产量约占环球总产的70%以上，此中美国占40%以上，中国占20%左右。

　　玉米是“饲料之王”。环球每年玉米总消耗量亲身从1999/2000年度开始就保持在6亿吨以上。玉米的消耗重要有四方面，即食用、饲用、产业加工及种用。

　　总部设在伦敦的国际谷物理事会(IGC)公布月度陈诉，上调了2014/15年度环球玉米产量数据，重要由于中国玉米产量数据上调。

　　IGC预计2014/15年度环球玉米产量将到达9.82亿吨，高于早先猜测的9.8亿吨，仅略低于上年创记录的9.84亿吨。

　　IGC称，2014/15年度北半球大部门的玉米作物已经劳绩进仓，很多国度的单产高于均匀程度，因而环球产量数据上调。此中第二大玉米生产国——中国的玉米产量将到达2.16亿吨，高于早先猜测的2.138亿吨，不外仍低于上年的2.185亿吨；欧盟玉米产量也从7290万吨上调到7340万吨。IGC预计美国玉米产量为3.65亿吨，与上月的猜测同等。

　　五、中国玉米的生产环境怎么样？

　　据新华网报道，中华粮网易达研究院副院长张智先先容，中国玉米产量一连多年出现较大增幅，然而受饲用玉米消耗增速放缓以及深加工消耗回落影响，比年来玉米年度结余量较大，预计2014/15年度玉米库存总量将到达12299万吨，库存消耗比有望凌驾60%，创汗青新高。据相识，中国当局2008年开始从农户手中收购玉米，进步农户收入，也进步中国的农产物亲身给率。公然数据表现，这5年里中国玉米产量激增43%，客岁到达了2.17亿吨。

　　与此同时，中国玉米入口量也连续高位。数据表现，2011年中国玉米入口量为175万吨，2012年入口玉米520万吨，2013年入口玉米326万吨。本年1-9月入口玉米162万吨，中华粮网预计，整年玉米入口量约200万吨。

　　“中国玉米产量创记录、当局大量采购、海内需求增速放缓，多重因素提拔了库存玉米数目。”张智先说。

　　我国事玉米生产大国，玉米生产地区漫衍遍及，北方的辽、吉、黑、蒙、晋、冀、鲁、豫8省区生产了天下70%以上的玉米，尤其是东北地域(含内蒙)，常年玉米播种面积为900-1000万公顷，正常年份玉米产量为5000-6000万吨左右，占天下玉米总产量的40%左右，是我国最大的玉米商品粮产地。华北黄淮地域(包罗京、津、晋、冀、鲁、豫、苏和皖)常年玉米播种面积为900-1000万公顷，正常年份玉米产量为2800-3000万吨左右，产量约占天下总产的20%，但商品率低于东北地域。

　　中国的玉米莳植面积有3亿亩左右，分为六个莳植区：

　　*北方春播玉米区，以东北3省、内蒙古和宁夏为主，莳植面积稳固在650多万公顷，占天下36%左右；总产2700多万吨，占天下的40%左右。

　　*黄淮海平原夏播玉米区，以山东和河南为主，莳植面积约600多万公顷，约占天下32%，总产约2200万吨，占天下34%左右。

　　*西南山地玉米区，以四川、云南和贵州为主，面积约占天下的22%，总产占18%左右。*南边丘陵玉米区，以广东、福建、台湾、浙江和江西为主。莳植面积为天下的6%，总产不敷5%。

　　*西北浇灌玉米区，新疆维吾尔亲身治区和甘肃省一部门地域。莳植面积约占天下的3.5%，总产约占3%。

　　*青藏高原玉米区，青海省和西藏亲身治区海拔高，莳植面积及总产，都不敷天下的百分之一。

　　六、中国的玉米消耗状态怎样？

　　我国作为玉米消耗大国，玉米消耗重要用于饲料和产业消耗，二者占到了85%以上。随着城乡住民生存程度的进步，包罗玉米淀粉、酿造、医药、燃料乙醇等玉米深加工得到了快速生长。由于海内经济增速连续放缓，玉米深加工产物卑鄙需求不敷，加上在国度托市政策作用下，玉米代价连续处于高位，企业生产本钱上升，进一步加剧了企业谋划困难，导致深加工企业开工率不敷，限产、停产征象较为广泛。玉米酒精加工企业和淀粉加工企业开工率恒久分别倘佯在40%和50%左右。

　　从饲料消耗来看，受h7n9流感等的影响，上半年禽业养殖团体处于小幅亏损状态，生产尚未得到有用规复，下半年以来虽有好转，但远未规复到正常程度。与此同时，由于生猪代价偏低，猪粮比价连续处于盈亏均衡点以下，生猪养殖也陷入低谷，天下生猪存栏和能繁母猪存栏同比都出现了降落。养殖业的低迷导致玉米饲用消耗受到较大影响。中国饲料产业协会数据表现，2014年上半年天下饲料总产量8300万吨，同比降落3%。

　　七、中国玉米的商业是一种什么样的存在？

　　中国玉米的产区会合于东华北，而重要缺口地域却在长江以南地域，东北地域年外运玉米量约3400万吨，华北地域玉米消耗供求略有结余(山东缺口，河北和河南有余)，天下跨区流畅量约4500万吨，占总产量25%，玉米重要是从东北流向南边，即北粮南运，形成三大北粮南运通道。

　　海内玉米流向流量阐发

　　中国玉米商业的根本格

　　玉米商业作为毗连玉米产与需之间的桥梁，存在三种范例，到场主体差别显着、且不停分化；商业范围以产区商业最大；跨区商业次之；收支口商业量年度间很不稳固，汗青上以出口为主，入口将来大概存在常态化趋势。

　　已往30年中国玉米商业格式不停处于渐进式调解之中，但现在跨区商业和收支口商业两个方面的格式同时出现质的变革。

　　大型商业商及供给商主导跨区贸

　　亲身10年托市政策以来，中粮、中纺、华粮贩卖东北玉米到南边市场数目大幅上升并维持市场主导职位。大型供给商的出现，变化定位，以连续稳固为饲料厂提供质料办理方案为理念，推动物流畅道创新。

　　大型饲料企业加大源头粮源掌控力

　　亲身11年开始大型饲料企业为加强亲身身质料掌控力度，加大北方产区收购结构、增强北方口岸采购力度，力图掌控一手粮源。

　　八、玉米代价受哪些因素影响？

　　玉米的供应

　　从积年来的生产环境看，在国际玉米市场中，美国的产量占40%以上，中国的产量占近20%，南美的产量约莫占10%，成为天下玉米的主产区，其产量和供给量对国际市场的影响较大，特殊是美国的玉米产量成为影响国际供应最为紧张的因素。

　　2。 玉米的需求

　　美国和中国既是玉米的主产国，也是重要消耗国，对玉米消耗较多的国度另有欧盟、日本、巴西、墨西哥等国度，这些国度消耗需求的变革对玉米代价的影响较大，特殊是比年来，各重要消耗国玉米深加工产业生长敏捷，大大推动了玉米消耗需求的增长。从海内环境来看，玉米消耗重要来亲身口粮、饲料和产业加工。此中，口粮消耗总体变革不大，对市场的影响相对较小；饲料用玉米所占的比例最高，达70%以上，饲料用玉米需求的变革对市场的影响比力大；产业加工用玉米所占比例固然只占14%左右，但比年来生长很快，年均匀用量增长200多万吨，对市场的影响也非常显着。

　　3。 玉米收支口

　　玉米收支口对市场的影响非常大。玉米入口会增长海内供应总量，玉米出口会导致需求总量增长。对国际市场而言，要重点存眷美国、中国、阿根廷等天下重要玉米出口国和日本、韩国、东南亚等国玉米的入口环境，这些国度玉米生产、消耗的变革对国际玉米收支口商业都有直接影响。对海内市场而言，要重点存眷海内出口方面的政策，出口对海内玉米市场有较显着的拉行动用。

　　4。 玉米库存

　　在肯定时期内，一种商品库存程度的崎岖直接反应了该商品供需环境的变革，是商品供求格式的内涵反应。因此，研究玉米库存变革有助于相识玉米代价的运行趋势。一样平常地，在库存程度进步的时间，供应宽松；在库存程度低落的时间，供应告急。结转库存程度和玉米代价经常出现负相干干系。

　　5。 玉米的本钱收益环境

　　玉米的本钱收益环境是影响农夫莳植积极性的重要因素之一，玉米本钱对市场代价有肯定的影响力，市场粮价过低，农夫会惜售；收益环境会影响农夫对下一年度玉米莳植摆设，收益增长，农夫大概会增长莳植面积，反之大概会淘汰莳植面积。

　　6。 与其他大宗农产物的比价干系

　　玉米与其他大宗农产物的比价干系会对玉米的供需产生影响，进而影响玉米的产销环境，导致玉米将来代价的走势产生变革，此中玉米与大豆的莳植比价干系、与小麦的消耗比价干系最为紧张。

　　7。 金融钱币因素

　　利率变革以及汇率颠簸已成为各国经济生存中的广泛征象，而这些因素的变革常会引起商品期货行情颠簸。总的来说，当钱币贬值时，玉米期货代价会上涨；当钱币升值时，期货代价会下跌。因此，钱币的利率和汇率是除了供应量、需求量和经济周期等决定玉米期货代价的重要因素之外的另一个紧张的影响因素。

　　8。 经济周期

　　经济周期在经济的运行中周而复始地重复出现，一样平常由苏醒、繁荣、阑珊和冷落四个阶段组成。受此影响，玉米的代价也会出现相应的颠簸，从宏观面举行阐发，经济周期黑白常紧张的影响因素之一。

　　9。 贮存、运输本钱

　　影响运输本钱的原油、海洋运输费率、运输告急等其他因素变革。

　　九、玉米的代价颠簸有什么纪律？

　　受玉米莳植的季候性影响，玉米代价出现周期性特点。

　　一样平常来说，年度代价从11月合约大概1月合约的低点开始启动，渐渐走高，至7月或9月合约到达年度最高点，随后代价在供给压力下出现回落渐渐探底，依次循环。

　　年底与年初，玉米劳绩后大批上市，现货供给富足，而同期的玉米饲料消耗则处于低谷，因此造成阶段性的供大于求，市场代价低迷；

　　6月至10月，玉米的需求一样平常处于一年里最茂盛的时期，而供应也相对茂盛，加工企业根本无须备库，因此代价体现一样平常；

　　到9月下旬以后，加工企业无法直接从市场得到富足的玉米，而只能从莳植者大概商业商手中高价买入玉米备库，因此代价连续走强。