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1月15日，农业农村部新闻办公室举行例行新闻发布会，介绍2019年重点农产品市场运行情况。农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，2019年农产品呈现“一稳、一涨、一波动”特征。“一稳”是指粮棉油糖等大宗农产品生产稳、库存足，市场运行基本平稳，继续发挥农产品市场“压舱石”作用;“一涨”是指猪肉市场供给偏紧、价格涨幅较大，带动畜禽产品价格总体走强;“一波动”是指水果、蔬菜价格前高后低，受不利天气影响价格波动幅度较大，但总体仍符合季节性规律。

唐珂表示，展望2020年，我国粮棉油糖等大宗农产品供给总量仍相对宽松，生猪产能有望逐步恢复，市场继续保持平稳运行具有较好的基础，全年农产品价格水平涨幅有望回落，但部分品种阶段性波动风险需密切关注。

大宗农产品是“压舱石”

2019年的大宗商品市场中，稻谷、小麦价格有所下跌;受种植结构继续调整影响，玉米产需有缺口;大豆进口继续减少，价格以稳为主。

在稻谷、小麦方面，农业农村部数据显示，2019年12月份，晚籼稻、粳稻市场收购价分别为每斤1.20元和1.32元，同比下跌6.3%和7.7%;郑州粮食批发市场普通麦、优质麦价格分别为每斤1.18元、1.24元，同比下跌4.4%和6.5%。

唐珂称：“2019年稻谷、小麦生产一减一增，口粮总产量保持稳定，库存处于历史高位，市场价格偏弱运行，新粮上市后，小麦、早籼稻、中晚稻最低收购价执行预案陆续启动。”

玉米市场方面，2019年玉米面积略减，但主产区气象条件总体好于上年，玉米产量增1.4%。此外，受生猪产能下降影响，玉米饲料消费总体小幅下降。2019年12月份，玉米产区批发价每斤0.92元，环比下跌1.2%，同比下跌2.8%。

唐珂说，2019年玉米产需缺口在500亿斤左右，但由于库存水平较高，玉米供需关系仍保持平衡偏宽松的格局，市场运行基本平稳。

大豆市场方面，农业农村部数据显示，2019年1月-12月，青岛港口大豆进口到岸税后价先跌后涨，在每斤1.55元-1.65元区间小幅波动。2019年12月份，山东地区中等豆粕出厂价每吨2930元，环比跌4.4%，同比跌2.2%。

春节前后猪肉供需总体平稳

2019年以来，受猪周期、非洲猪瘟疫情、部分地区不合理禁限养等因素叠加影响，生猪产能下降较多，猪肉市场供给持续偏紧，价格涨幅较大。不过从2019年10月开始，随着国家和地方一系列生猪稳产保供政策措施密集出台、落地，养殖场户增养补栏信心增强，全国生猪生产止降回升，市场预期趋稳，猪肉价格有所回落后保持总体稳定，2019年12月猪肉批发均价每公斤43元左右。