市场多重利好提振 鸡蛋价格反复波动
除牛肉价格出现小幅上涨外，鸡蛋在沉寂多月后也表现出“逆袭”，每斤涨至5元左右。“现在买两斤送半斤，平均6.12元/斤。”超市内工作人员正在推销。记者看到散装鸡蛋的价格涨至4.88元/斤，而品牌鸡蛋价格每斤保持在7—10元不等。
不仅如此，在部分蔬菜市场内，普通鸡蛋价格更是打出5元/斤以上的价格。“最近鸡蛋价格一直在涨，从年初开始鸡蛋小幅上涨后，价格下降明显，从8月中旬开始，鸡蛋又重新开始上涨。”据副食店老板介绍，鸡蛋价格零售5元/斤，批发价则在4.5元/斤左右。记者注意到，因近期鸡蛋价格上涨，10平方米左右的店铺内已经囤满了待售鸡蛋。
随着开学季备货进入尾声，市场流通速度放缓，大部分地区鲜蛋稳中回落。
供应端：蛋鸡存栏连续3个月环比下降，供应压力趋于缓解，但蛋鸡存栏量处于同期较高水平，8月份下游多以消耗库存为主，补货谨慎，促使蛋价跌跌不休，加之蛋鸡补栏量速度放缓，即将进入9月，各地温度逐渐降低，蛋鸡产蛋率提高，预计供应压力增加。
需求端：前期暴雨天气，导致鸡蛋价格上涨，暴雨天气后连续下跌背后的根本原因还是去产能的过程，使得蛋鸡养殖利润下降。从淘鸡鸡龄来看：天下粮仓数据显示，自鸡蛋价格好转以来，淘鸡鸡龄逐渐从450天左右回升至490天附近，考虑到18～19年平均淘鸡鸡龄都在520天左右，未来淘鸡方面向上向下的弹性都有所加大。
9月现货旺季价格仍反复，但随着时间推移将逐渐失去上涨动力。另外冷库蛋释放冲击市场，蛋价持续走低。预计鸡蛋2010合约期价偏空操作。
针对此轮鸡蛋价格波动，业内人士分析表示，主要受各地学校开学，利好终端需求，市场走货加快，蛋价持续稳步上涨。“随着鸡蛋存储时间延长，部分地区养殖户出现惜售情绪，且产区内销库压力较小，货源供应一般。
进入9月后，学校开学、食堂恢复正常采购，销区市场需求量有所增加，后期有国庆、中秋节双节利好提振，商超促销或推动终端消费量提升。”分析师表示，因今年上半年蛋价偏低，食品厂备货较为充裕，且冷库蛋压力仍存，后期食品厂采购量或难有改善，蛋价再冲年内新高或动力不足。
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