苹果期货离果农有多远？
一、苹果现货先容
1.1、苹果的特点
苹果(学名：Malus pumila)是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们常常食用的水果之一。苹果着花期因各地天气差别差别较大，但一样平常在4-5月份。而苹果的成熟期则跨度很大，从7月上旬到10月尾，差别品种的苹果依次成熟。
同为已上市农产物期货品种，苹果现货相对鸡蛋现货具有劳绩后产量确定、季产年销、消耗代价弹性强、年度周期不显着和增产周期长等特点。
1.2、苹果的莳植面积与产量
我国事天下上最大的苹果生产国和消耗国，近十年来产量和莳植面积稳步增长。2014 年产量突破4000 万吨，2016年莳植面积凌驾3000 万亩，产量到达4388 万吨，占天下苹果总产量7716 万吨的57%。我国苹果莳植遍及漫衍于25 个省份，笼罩黄土高原和渤海湾两大上风地区，此中陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃等省份是我国最重要的苹果供给地。2012 年以来，6 个主产省的苹果产量占我国苹果总产量的比例都凌驾80%。
图1-1:2006-2016 年我国苹果表观消耗量及增长环境
数据泉源：国度统计局，神华研究院
图1-2:中国苹果上风地区结构
资料泉源：农业部《苹果上风地区结构计划(2008-2015)》，神华研究院
表1-1:2012-2016 年我国苹果主产省产量漫衍(单元：万吨)
年份20122013201420152016陕西省96594398810371101山东省871930930958978河南省437443442450439山西省375396417431429河北省311320346367366甘肃省249270297329360合计32083302342035723673占天下总产量比例83%83%84%84%84%数据泉源：国度统计局，神华研究院
现在我国用于经济种植的苹果品种有20 多个：有以早捷、贝拉为代表的早熟品种，以嘎啦、摩里士为代表的中熟品种，以富士、秦冠为代表的晚熟品种。我国苹果品种总体上以红富士为主，2015年我国红富士品种的产量约为3000 万吨，占天下苹果总产量的70% 左右。从质量尺度来看，切合国标一级以上的红富士占红富士总量的50% 以上，切合国标二级以上红富士占红富士总量的70% 以上；从果径巨细来看，每个主产区果径80mm 以上的红富士苹果都要占到总产量的50% 左右。
图1-3:2015年我国重要省份红富士苹果产量占比
数据泉源：中国农业年鉴(2015)
苹果增产周期长，苹果莳植一样平常四年后开始产果，产果逐年增长，矮化莳植第六年渐渐进入盛果期，盛果期可连续8-10年以上。
1.3、苹果消耗环境
(1)苹果消耗总量
凭据国度统计局数据，2006年至2016年间，我国苹果表观消耗量(=产量+入口量-出口量)从2512万吨增长到4262万吨，10年的增长幅度到达70%，消耗总量已经到达环球消耗总量的一半以上，成为天下最大的苹果消耗国。
图1-4:2006-2016年我国苹果表观消耗量及增长环境
数据泉源：国度统计局，神华研究院
(2)苹果消耗特点
①鲜食消耗为主
我国苹果消耗中鲜食消耗占总量的90%左右，剩余10%为加工消耗。亲身2008年以来，我国苹果鲜食消耗量不停出现出不停增长的态势，而加工消耗量则体现出安稳降落的趋势。
②季候特性显着
苹果生产的季候性决定了苹果消耗具有显着的季候性特性。我国苹果重要为晚熟品种，因而苹果重要在秋季会合上市，苹果消耗也重要会合在秋季和冬季。由于早熟苹果严峻短缺，加之苹果贮存并未便利，因此春夏日节特殊是夏日苹果供应量比力短缺，是苹果消耗的淡季。
③地区存在差别
受消耗风俗、天气条件和区位情况等因素的影响，我国苹果消耗地区差别显着，此中北方地域及苹果主产区苹果消耗量大，南边地域相对较少。但随着苹果保鲜技能的不停进步，商品运输越发快捷，苹果消耗的地区特性正在渐渐淡化。
1.4、储存流畅环境
(1)苹果财产链状态
我国苹果财产链较短，凭据消耗情势分成了以商业商为主的鲜果消耗和以加工企业为主苹果深加工产物两类。此中鲜果消耗为我国苹果消耗的重要情势，重要通过各级商业商对收购的苹果举行分拣、筛选、包装等低级加工后直接提供应消耗者实现。加工消耗重要通过加工企业将收购的苹果制结果脯、苹果脆片、苹果醋、苹果酒等深加工产物提供应消耗者实现。
图1-5:苹果财产链状态
资料泉源：神华研究院
现在我国苹果财产碎片化特性较为显着，财产会合度低。凭据中国苹果财产协会提供的数据表现，2015年我国莳植面积5亩以下的果农占比到达80%，行业内排名前十的商业企业市场占据率不敷2%。
(2)苹果储存环境
苹果属典范呼吸跃变型果品，采后具有显着的后熟历程，果实内的淀粉会渐渐转化成糖，酸度低落，果实退绿转黄，硬度低落。恒久的不妥储存，会造成苹果变质、腐败。因此，公道地储存苹果对付保持苹果的商品性以及流畅性具有紧张意义。
现在苹果重要储存方法有浅易储存、透风库储存、冷库储存和睦调储存。现在我国苹果接纳土窑洞、透风库等浅易储存方法的约占总储存量的40%，机器冷藏方法的约占总储存量的55%，气调库储存方法的约占5%。2016年我国苹果可用堆栈库存容量约为1100万吨，占苹果总产量的30%左右，此中入库储存量约为1000万吨，入库率到达90%。2016年，山东储存本领约为458万吨，陕西储存本领约为230万吨。
此中早熟苹果品种不耐储存，一样平常采摘后立刻贩卖或在低温下举行短期储存。中熟苹果在常温下可存放2周左右，在冷藏条件下可储存2个月，气调储存期更长一些。晚熟苹果品种一样平常具有风味好、肉质脆硬并且耐储存的特点，在常温库一样平常可储存3 ~ 4个月，在冷库或气调库的储存条件下，储存期可到达5 ~ 12个月。此中红富士以其品格好、耐储存而成为我国苹果产区种植和储存的当家品种。
山西南部产区冷库储存代价根本在500元/吨的程度，储存的时间亲身入库起到5月31日，在中心任何一个时间出库，储存的用度均是500元/吨，储存到5月31日之后，果商必要重新付出500元/吨的仓储用度。
(3)苹果流畅环境
现在我国苹果主产地、主销地即为苹果的重要集散地。现在苹果约莫有90%以上需经中远程运输后以供消耗。苹果运输有公路、水运、空运、铁路运输等，现在苹果物流以公路运输为主，重要运输东西包罗平凡运货卡车、冷藏汽车、冷藏拖车宁静板冷藏拖车。此中冷藏集装箱拖车运输将成为以后高速公路运输的主流。
图1-6:我国苹果商业流向图
资料泉源：果品流畅协会，神华研究院
1.5、当前苹果期货代价布局
图1-7:2018年4月27日苹果期货各合约收盘价
数据泉源：文华期货，神华研究院
现在苹果期货出现远月升水布局。苹果每年秋季上市，前一年苹果库存一样平常在新苹果上市前后斲丧完毕。我们可以直观以为AP805和AP807对应的标的为2017年8-10月劳绩的苹果，AP810至AP903对应的标的为2018年8-10月劳绩的苹果。从上图中可以看出以4月28日苹果期货收盘价AP807>AP805，AP903>AP901>AP812>AP810。即不管是对付17年劳绩的苹果，照旧18年劳绩的苹果，远月均存在溢价。溢价产生的重要缘故原由为远月仓储本钱和明朗前后的苹果产区遭受大范围气温灾难导致市场预期2018年苹果产量大幅淘汰。
二、苹果期货交割制度不畅
由于苹果亲身身的财产会合度低、生产季候性特点突出和恒久储存较为困难特点，造成其在交割环节，相比其他农产物品种，存在更显着的交割制度不畅特点。
2.1、绝大多数中小农户无法交割
苹果最小交割单元计划为20吨，切合苹果商业的现货特点和冷链运输的现实环境。但由于我国80%以上果农果园面积在5亩以下，根据均匀亩产1.2吨苹果盘算，有80%果农苹果产量低于6吨，因此绝大多数果农由于产量较低，苹果的质量漫衍不均，导致单户果农切合交割尺度的苹果产量远低于6吨，无法单独到场到交割环节。
作为卖方举行实物交割，卖方在交割日是必要给买方出具增值税发票的，由于80%以上的果农均为个别户，无法大概未便开具增值税发票，会被生意业务所处以11%的违约金赔偿给买方。因此，个别果农多数是无法完备的走完实物交割流程的。由于具有一样平常纳税人资格的企业才气开具增值税专用发票，因此现实可以到场苹果交割的主体为大型苹果莳植企业和大中型苹果商业商。
2.2、夏日可用交割品本钱高、数目有限
交割品格量要求高能有用制止买方交代到质量较差的苹果。凭据现货商业环境，期货交割品相对付现货交割中的苹果应有肯定水平的升水。在一样平常现货商业中对付苹果品格品级、巨细色泽的质量容许度老例为20%左右，也就是说在现货商业的一级果当中，可以有20%左右的苹果达不到一级果的部门要求，然而在生意业务所所划定的交割品格当中，苹果交割品的质量容许度仅为5%，这意味着现货商业中的苹果必要将此中15%的品级外苹果更换为品级内苹果，而每一品级的苹果之间的代价差距根本在1.0元/斤以上，因此每吨期货交割品格的苹果相对付现货商业中的80#一级苹果至少要有300元/吨的升水。别的，由于有更严酷的质量容许度要求，因此在收购、分拣的历程中大概会带来更奋发的现实本钱。
我国苹果重要生产和消耗都重要会合在海内，现在苹果合约各交割月份均接纳雷同交割尺度，苹果生产会合在每年秋季，而消耗以秋冬季为主，整年均有消耗。终极形成了切合交割尺度的优质苹果在秋季会合上市，市场代价偏低，之后随着优质苹果渐渐流入市场消耗以及储存历程中优质苹果质量降落，造成第二年夏日库存苹果中优质苹果大幅度低落，切合交割品格要求的苹果量相比苹果劳绩时大幅淘汰。可交割苹果数目太少轻易造成交割月苹果期货代价走势和苹果现实现货代价走势大幅背离的环境。
2.3、交割时间长导致交割本钱增长
交割时间长在肯定水平上有利于卖方构造货源，但由于苹果受储存情况影响较大，期现交割完成周期的时间越长，卖方的苹果质量降落的越多。以车船板交割复检为例，货主或厂库对交割商品重量、质量有贰言的，起首与厂库协商办理。协商不同等的，应当在货品未脱离指定车(船)板交割场合环境下，10个事情日内，向生意业务所提出复检申请，并阐明必要复检的质量指标，争议提出方预交相干用度(查验费和差旅费等)。生意业务所指定质检机构举行查验，复检机构亲身收到生意业务所复检关照之日(不含该日)起 5 个事情日内应当做出复检效果，复检效果为办理争议的依据。复检用度由不对方负担。即最长有15个事情日的复检时间，约19个亲身然日。复检制度的存在，会促使买方会充实使用制度上风，严把质量关，对卖方现实交割本钱影响较大。这也是苹果期现不得当大范围交割操纵的缘故原由之一。
车船板交割以当月交割价举行货款结算，卖方最迟在下一个月的20日举行交割。在现货代价颠簸较大的时间，轻易给两边造成风险敞口，特殊是在7月合约上较为显着，根据生意业务所划定，每年7 月第12个生意业务日(含该日)至9月末了1 个生意业务日(含该日)不受理苹果仓单注册申请。而7月事后下一个合约为10月对应的现货为新上市的苹果，导致从7月份到8月车船板现实交割的敞口风险无法例避。
2.4、交割尺度争议较大
现在市面上主流苹果根据套袋方法差别有纸袋、纸加膜和膜袋三种。三种套袋方法生产得到的苹果质量各有差别。此中雷同品种富士苹果，凭据套袋方法差别苹果售价从高到底分别为纸袋苹果、纸加膜苹果、膜袋苹果。
纸袋苹果在硬度和糖度上更轻易满意交割尺度，储存时间更长。纸加膜苹果产量大、硬度低、口感松，易形成裂纹，去膜后存储期短。膜袋苹果本钱低廉，缺点是其口感差，光芒亮度不佳。
现在，纸袋苹果和纸加膜苹果根据生意业务所公示检测尺度均有切合交割尺度的大概。由于纸加膜苹果在本钱上恒久保持着比纸袋苹果低2000元/吨的代价上风，假如纸加膜品种在AP805月份上可以交割，将会导致交割品今后由低代价的纸加膜品种主导。纵然纸加膜品种由于储存期短，在5月份切合交割尺度数目较少。但在苹果刚上市的10月份，纸加膜苹果切合交割尺度数目较多，仍旧存在在纸加膜品种交割的题目。
三、惠农品种怎样更“接地气”？
3.1、生意业务所要加大市场培养力度
由于苹果产区与我国贫苦县重合度较高，苹果期货上市，给苹果产区增长了苹果公道代价参考，这对付扶贫也具有肯定的实际意义。然而现在，果农对苹果期货的认知不敷，对苹果期货合约对应的标的质量尺度、交割日期、交割单元等交割信息相识并不深入。当期现价差加大，期现走势背离时，对苹果期货会有较大的私见，以为市场计划严峻不公道，散户无法交割、商业商炒期货造成期现严峻背离、存在黑幕生意业务和市场利用等言论。生意业务所可以对苹果生产者的底子知识教诲办事和信息技能办事举行增强，进步期货市场办事“三农”的本领，让处在苹果财产链上游的宽大果农可以使用期货举行代价发明，调解莳植计划的同时，还能使用苹果期货举行代价颠簸的风险治理，进而改进行业近况。让果农切实从苹果期货上受益，将扶贫落到实处。
3.2、增长农户在商业部门的话语权
图3-1 2018年4月27日苹果主产区报价
资料泉源：中国苹果网，神华研究院
当前苹果现货因品格差别报价差异较大，70毫米以上纸袋优质富士苹果广泛在2元/斤以上，纸加膜和膜袋富士广泛在1.2元/斤以下。产地差别、巨细差别、品格差别的富士苹果代价差别巨大。由于苹果财产的会合度不高，农户在苹果商业历程中话语权广泛较低，商业商广泛较为强势，造成苹果代价低的时间，果农低价卖果 ，苹果代价上涨时，果农手上苹果已出售，果农难以分享到苹果代价上涨的利润。生意业务所共同相干部分理顺苹果现货商业机制，勉励农户扩大范围，精致化莳植，进步苹果产量与质量，才气进步农户在商业历程中的话语权。
3.3、期现联合越发精密
期货代价发明功效发挥环境，与交割时期现代价收敛密切相干。让期货发明代价更有用率，必须确保交割本钱较低，可交割量较为富足，制止出现因交割制度缘故原由造成可交割品不敷，终极导致逼仓等恶性变乱产生。当前苹果期货在交割上大概存在可交割品不敷的题目。秋冬季劳绩季可交割品多，春夏日可交割品少，造成5月7月合约仓单天生本钱较高，而5-7月为苹果淡季，轻易造成期现代价走势大幅背离环境，造成期货代价失真。
革新方法可选择增长替换品品种，由于苹果均为10月份生产，因消耗、蕴藏质量降落等缘故原由造成切合尺度品苹果在春夏日淘汰，可联合春夏日现货市场上主流富士苹果质量，增长部门交割替换品。
3.4、增长小品种生意业务羁系
持仓量和成交量较小的品种，炒作必要的资金量较小，相对持仓量成交量较大的品种，更轻易受到资金的炒作。资金因素造成离开现货现实的急涨急跌对期货品种的代价发明功效造成极大的伤害。终极会造成财产客户和谋利客户配合放弃该品种，沦为“僵尸”品种。生意业务所可加大对小品种上期货违规生意业务的羁系处罚力度，维持小品种康健生长的同等生意业务情况。
四、总结
从期货办事实体的角度，深刻明白最大的实体就是个别，因此期货品种在办事实体经济中，怎样保障期现的连通，怎样形成美满的办事机制，这就必要一个通畅的交割制度来实现。现货从产出经商业到交割，不但实现了商业和终极贩卖，也是期货品种和现货实体的有机联合。从个别入手，低落特别惠农品种交割流程，扩大交割尺度，疏通交割渠道，才气更好走近果农，才气更好的让果农受益。
