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　　“天下大蒜看中国，中国大蒜看金乡”。一年一度的中国(金乡)大蒜节日前在山东省济宁市金乡县举行。这个被金乡人誉为“大蒜盛典”的节日，跟往年相比，冷静了很多。

　　“本年金乡大蒜每斤收购价0.8元-0.9元/斤，同比降落约40%，创下了十年来新低。”山东省济宁市金乡县大蒜财产信息协会秘书长张宏波对中国证券报记者说，今明两年大蒜财产的日子不太好过。记者在金乡走访调研时发明，只管金乡蒜价创十年新低，但金乡本地蒜农并没有“愁云昏暗”的体现。得益于金乡完备财产链的打造和目的代价保险的兜底，金乡与云南等其他大蒜产区相比，本年大蒜亏损环境并不严峻。

　　收购价创新低各地影响不一

　　6月，金乡大蒜的劳绩阶段已经竣事。在金乡县的农地里，零散的几个农夫正在整理收储后的地皮。记者追随张宏波来到金乡县大蒜财产信息协会办公室，一张手绘的中国·金乡大蒜代价走势图赫然入目。“这张图记载了大蒜收购代价十年来的变革。从图上可以看到，本年的收购代价低到0.8元-0.9元/斤，创下十年来最低。”张宏波指动手画图说。

　　出人料想的是，本年蒜价走低对本地蒜农影响并不是很大。“对金乡大部门蒜农来说，本年种蒜根本上都没亏太多。”蒜农杨云(化名)边整理地膜边给记者算了一笔账，“以一亩地盘算，本年蒜种本钱750元，化肥本钱400元，地膜本钱50元，浇水本钱50元，莳植本钱300元，每亩地总本钱1550元。根据均匀亩产1800斤、均匀收购代价0.85元/斤盘算，每亩地收入1530元，每亩亏损20元。”

　　值得存眷的是，跌至低点的大蒜收购代价对云南等地域却产生较大影响，许多蒜农血本无归。

　　从事大蒜莳植十多年的云南蒜农赵志全，方才把上百吨大蒜从云南运到金乡。“云南大蒜收购代价已经跌到0.3元/斤。”赵志全边卸货边向记者先容，0.3元/斤的代价，在云南本地连雇人收蒜的人工费都不敷，许多蒜农索性直接把蒜打烂在地里。

　　赵志全说，在云南种蒜比在金乡种蒜本钱高，同样一亩地，云南蒜种本钱要1200元，化肥本钱500元，浇水本钱300元，莳植本钱500元，每亩地总本钱到达2500元。假如按最高亩产3000斤、收购价0.3元/斤盘算，每亩地要亏损1600元，这还不算地皮流转费等其他用度。

　　两因素致下跌供需失衡是主因

　　在张宏波看来，本年大蒜收购代价创新低，在于两方面缘故原由，一是受气候影响，客岁大蒜减产严峻，导致大蒜贩卖价飙到10元/斤，大蒜收购价高达2.5元/斤，蒜农在2017年扩种的底子上再次加大莳植面积；二是大蒜库存量高，导致大蒜供应大幅增长。

　　大蒜信息财产协会提供的数据证明了上述表明。数据表现，2017年山东、江苏、河南、云南等产区劳绩面积696万亩，2018年劳绩面积748.3万亩，同比增长7.5%。2017年冷库大蒜的库存量为340万吨，比2016年的190万吨，同比增长了78%。停止到本年5月下旬，冷库中尚有60多万吨大蒜待销。

　　张宏波以为，供需失衡是本年大蒜代价下跌的重要缘故原由。“每年市场上可以或许消化的大蒜数目大抵稳固，供应太多就会导致供求干系失衡，进而影响市场代价。从近来几年环境看，每年大蒜的需求量是稳固的，根本保持在600万吨左右，但本年大蒜供应远远凌驾了需求。”

　　“大蒜代价涨跌是市场的亲身发调治，归根到底是由供求干系决定的。”中国社科院农发所研究员李国祥在担当中国证券报记者采访时表现，本年蒜价之以是跌得这么多，重要是由于前两年蒜价高刺激不少地域增长莳植面积，导致本年大蒜产量大增，供应大于需求。

　　打造完备财产链代价险“保驾护航”

　　记者调研时发明，完备的财产链和目的代价保险成为保障金乡蒜农的“金钟罩”，这也是金乡可以或许“从容”面临蒜价创新低的缘故原由之一。

　　从大蒜莳植到大蒜深加工，金乡蒜农收益泉源早已疏散在大蒜财产链各个环节。将博识加事情为实现大蒜增值的紧张环节和重要途径，重点打造的国际大蒜财产园根本实现了从调味品到食品、保健品再到医药品的全财产链生产。现在，金乡集聚了大蒜加工企业1200余家、巨细蕴藏库3000余座，守旧蕴藏本领近300万吨，深加工斲丧大蒜约80万吨；搜集了保鲜、腌制、罐头、酿造、发酵、大蒜胶囊、保健食品等大蒜加工全部品类；同时，辐射动员物流、包装、印刷、餐饮留宿等财产快速生长。

　　除此之外，试点三年的目的代价保险也为金乡蒜农“保驾护航”。金乡大蒜被列入山东省蔬菜目的代价保险首批试点，2015年开展至今，三年累计投保面积达125万亩，赔付金额近1.2亿元。

　　本年金乡大蒜目的代价为1.70元/斤，保费率为7%，保费为140元/亩，保费由投保农户负担40%，各级当局负担60%。假如均匀蒜价低于1.70元/斤，则由保险公司赔付差价。理赔资金于12月尾前拨付到投保蒜民“惠农一卡通”账户。

　　对付这种保障农夫收益的模式，李国祥以为，在肯定水平上可以或许保障农夫收益，但该模式是否可以或许在天下推广，尚有疑虑。好比，假如出现保险公司不赔、赔付进度低等题目，就会加大推广难度，也会在肯定水平上影响农夫投保意愿。

　　中国社科院农发所研究员党国英对中国证券报记者表现，金乡的做法值得鉴戒。为更好保障农夫收益，发起各地建立农夫专业互助社，把农夫构造起来，进步他们的议价本领和会商职位。同时，国度创建独立的农业支持账户体系，渐渐淘汰针对农产物流畅、加工范畴的“龙头企业”的财务扶持。

　　张宏波表现，信息不透明是导致许多农产物代价敏感的重要缘故原由。发起相干当局机构创建信息公布机制。他透露，在本年的中国(金乡)大蒜节期间，金乡当局将与各主产区当局建立当局间同盟，买通地区限定，同盟宣布每年莳植环境、产量和库存环境，提前公布预警机制，引导蒜农莳植、蒜商收储和企业加工。同时，在企业、行业构造等层面也创建同盟，与当局间同盟呼应，创建信息互通机制，配合引导行业康健生长。