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看美国生猪产销调运对我国的启示

2019-01-30     758

非洲猪瘟疫情给我国生猪生产带来了极大威胁,对行业管理方式和产销、流通格局提出了重大挑战。在加强生物安全措施,严防、扑灭疫情的前提下,养猪业产业链如何建立新的产销格局以适应新形势值得研究,美国生猪产销格局为我国未来生猪产业发展提供了一定借鉴。

生产要素推动美国生猪产业布局呈现明显的区域化特征。美国玉米主产区在五大湖的西南部,即美国的心脏地带(HeartlandRegion),爱荷华、伊利诺、内布拉斯加、明尼苏达、印地安那、南达科他、堪萨斯、密苏里、威斯康星和俄亥俄10个州玉米产量占美国总产量的近90%。20世纪70年代初,美国推动玉米等种植规模扩大,供给增加引起价格下降,为养猪生产提供了充足和廉价的饲料玉米和豆粕。1980年,全美生猪存栏量最高的10个州有8个来自这些地区,生猪存栏合计占全国的68.7%。20世纪90年代开始,美国的生猪养殖出现明显的地区分工:非玉米带区主要从事仔猪繁育,玉米带边缘区则专注于仔猪哺育,之后断奶仔猪被运到爱荷华州等低玉米价格的玉米带进行专业化肥育。从成本对比来看,2016年心脏地带育肥成本为47.38美元/英担,北部新月地区则高达56.64美元/英担,仅饲料成本就低16.3%。饲料原料的优势又带动粮食主产地区生猪养殖的工业式生产。2016年,生猪存栏量最高的10个州中有9个来自这些地区(北卡罗来纳州除外),生猪存栏合计占71.5%。美国生猪养殖与玉米主产地形成了紧密的相互依托关系。

生猪繁殖、保育、育肥的专业化分工与订单式合作有利于提高生产效率。美国政府鼓励“公司+农户”的养殖模式。以全美第二大生猪主产区北卡罗来纳州为例,90年代中期,该州80%以上的出栏生猪是通过企业+农场主订单的一体化经营模式生产的。这种生产模式推动了该州生猪养殖技术的不断提高,降低了养殖成本,带动其在90年代初成为美国的第二大生猪产区,并且建成了Smithfield旗下的当时全球最大的生猪屠宰厂,占美国屠宰量的8%。订单农业的发展带动养猪业繁殖、保育、育肥的分工和合作,销售生猪也由点拍卖市场(自繁自养养殖户销售模式)转向直接销售渠道(订单生产),70%生猪销售由活体转变为胴体进行单位计价。与此同时,以爱荷华州为代表的传统玉米带生猪养殖区为了缓解竞争压力,调整养猪业的产业结构,纷纷采用了订单生产模式。1992年,全美订单化生猪养殖场比例仅为3%,2014年已达65%。

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